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喜多屋2018冬の新酒特集

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トップ > 2018冬の新酒特集 > 【残り10本】純米大吟醸 喜多屋 あらばしり 無濾過生原酒 720ml

【残り10本】純米大吟醸 喜多屋 あらばしり 無濾過生原酒 720ml

残り10本切りました
毎年大人気のあらばしり無濾過生原酒。リピーターさまも多く、初回出荷分すぐに売り切れてしまいます。ご注文はお早めに!!

山田錦と、幻の酒米 雄町を50%に磨き上げ、酒造技術の粋を尽くして造りました。搾りはじめの希少なお酒「あらばしり」を、ゆっくり静かに瓶詰めにすることで、搾りたてのガス感が残った微炭酸状態になります。華やかな香り、フレッシュ感のある味わいを最大限にお楽しみいただける純米大吟醸の無濾過生原酒です。フルーティな香りと芳醇で深い味わいをお楽しみください。


原料米:山田錦 60%、雄町 40%

精米歩合:50%

アルコール分:16度以上17度未満

 
冷酒 常温 ぬる燗 上燗
 

«甘辛度»

甘口 辛口
 

«濃淡度»

淡麗 濃醇

・生酒は全てクール便でお届けいたします。
・通常商品と同梱配送はできません。
・通常商品と一緒にご注文いただいた場合でも別梱包・別配送となりますので、それぞれの送料と手数料が発生いたします。
・他の生酒を一緒にご注文いただいた場合は、同梱してクール便でお届けします。
・生酒のみ送料無料対象外となりますので予めご了承くださいませ。

価格 : 1,800円(税抜)
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あらばしりストーリー

『あらばしり』を初めて飲んだのは2年前の冬であった。
思い出すだけで口の中を覆いつくしたあの旨味と香りを思い出す。

初めて聞いたその『あらばしり』という単語は、聞きなれない、いつどんなときに使うかも想像できない謎のメッセージかのように思えた。呪いや魔力のような荒々しい力強さを感じ、どうにも気になりインターネットで調べた。

日本酒の単語であることを知った私は近くの酒屋に足を運んだ。
「あらばしりというお酒はありますか?」
愛嬌のある店主が少しの間を置いて
「あらばしりかぁ、、、うちには無いけどどっかが造ってるってのは聞いたことがあるね。ちょっと待ってな。」
そういって店主は店の奥に行き、がさごそと雑に積み重ねられた資料をパラパラとめくっていく。
眼鏡をずらし私の方に顔を向けてきた。しわくちゃな満面の笑顔である。
「お兄さん、あらばしりあったよ。喜多屋ってとこだ。福岡だなぁ〜ちょっと遠いけど。限定生産だからこっちには来ないかもしれねぇな」

何が私を突き動かしたのか、翌週には飛行機に乗り込み福岡に降り立っていた。
博多から電車とバスに喜多屋へ向かう。
バスを待つ間、冬場の福岡が寒いことに気づく。
きっと魚の味も強くなり鍋がうまい福岡の冬は美味しいものが多いに違いないと思うと、俄然やる気が出てきた。

喜多屋に到着し、事務所のガラス戸を開ける。
「あらばしりというお酒はありますか?」
「あらばしりですね。ありますよ。」
待ちに待っていた言葉である。

その時、事務所の中にいた男性が
「あらばしりが好きやったら今日ちょうど絞りよるから、見ていきますか?」
と私に言ってきた。

思いもよらぬその言葉にどういう事態になっているのかわからなくなったが、誘われるように蔵に通された。
「ほら、お客さん。あそこで今絞りよるでしょ。今ちょうど『あらばしり』が出てきてるんですよ。」
案内人が言うことの意味を理解することができず、どういうことですか?と問い直す。

「絞る時にね。旨味成分とか香りを作る微生物とかが最初に出てくるんですよ。そこが『あらばしり』だから旨味が乗ってる。味も強い。美味い。でも取れる量は少ない。」
「なるほど、、、最初に出てくるとこなんですね。」
「そう。真ん中あたりのとこを『なかだれ』と言うんですよ。ここは香りと旨味、辛味のバランスが良い。」
「そういうことになってるんですか。」
その時、蔵人らしき若者が私に向かって利き猪口を差し出してきた。

「しぼりたての新酒です。試飲されますか?」

断る理由は無かった。
よだれが口全体に溢れているのがわかった。
神聖な蔵に入り利き酒までありつけるなんて思いもしなかった。
恐る恐る利き猪口に口をつける。

一口すすった瞬間、私を福岡の田舎町まで突き動かした正体が口の中で明確に姿を現した。
旨味が口の中で暴発し鼻から芳醇な香りが抜けていく。
複雑な味の要素が絡みあいキレイに溶け合う。
ピリピリとした搾りたて特有の炭酸ガスが鮮やかな爽快感を作り出し、華やかな余韻を残して去っていった。

笑みを浮かべながら絶句する私に蔵の若者が、してやったりという顔で「うまかでしょ?」と言ってきた。
「美味い。」
このお酒を表現するには、その一言で充分であった。

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